Tu fais attention Ă ton alimentation.
Tu privilégies les aliments frais, bio, hypotoxiques.
Tu investis du temps, de l’énergie (et souvent un bon budget) pour bien nourrir ton corps.
Mais si on regarde de plus près…
Ton saumon anti-inflammatoire finit dans une poêle rayée au Téflon.
Ta salade pleine de bons gras est préparée dans un bol en plastique.
Et tes restes sont réchauffés dans un contenant douteux au micro-ondes.
👉 Et si le vrai problème ne venait plus de ce qu’il y a dans ton frigo… mais de ce qui se cache dans tes armoires de cuisine ?
🍽️ La cuisine : un écosystème qu’on oublie souvent de détoxifier
On parle beaucoup des toxines dans les aliments.
En revanche, on oublie souvent que les ustensiles, casseroles et contenants jouent eux aussi un rôle clé dans la santé globale.
Chaque jour, ces objets entrent en contact direct avec tes repas.
Sous l’effet de la chaleur, de l’acidité ou des matières grasses, certains matériaux peuvent relarguer des substances indésirables dans ton assiette : plastifiants, perturbateurs endocriniens, métaux lourds…
Et oui, même si ton plat est bio et cuisiné maison, tu peux malgré toi y ajouter une dose de toxique.
⚠️ Les principaux coupables
Plusieurs matériaux sont connus pour leur toxicité potentielle, surtout lorsqu’ils sont abîmés ou exposés à la chaleur :
🔹 Revêtements antiadhésifs (Téflon, PTFE, PFOA)
Lorsqu’ils sont chauffés ou rayés, ces composés peuvent libérer des substances nocives pour le système hormonal.
🔹 Plastique chauffé ou usé
Spatules ramollies, boîtes en plastique au micro-ondes : tout cela peut migrer dans les aliments.
🔹 Vieilles casseroles en aluminium ou cuivre
Non revêtues ou endommagées, elles peuvent transférer des particules métalliques.
🔹 Céramiques de mauvaise qualité
Certains vernis bon marché contiennent du plomb ou du cadmium.
âś… Les bons choix pour cuisiner en toute confiance
Heureusement, plusieurs matériaux sains et durables permettent de cuisiner sans compromettre ta santé :
1. Acier inoxydable (18/10)
Stable, sécuritaire et facile à entretenir. Il résiste aux rayures et ne relargue rien dans les aliments.
2. Fonte émaillée
Idéale pour les cuissons lentes et les mijotés. Pas de revêtement toxique, et une excellente longévité.
3. Verre borosilicaté (type Pyrex)
Parfait pour les plats au four et la conservation au frigo. RĂ©siste aux chocs thermiques.
4. Céramique véritable
Assure-toi qu’elle ne contient pas de vernis toxique. Choisis des marques réputées et sans métaux lourds.
5. Silicone platine
Utilisable à basse température. Attention à ne pas confondre avec le silicone bas de gamme souvent rempli de charges.
6. Bois naturel, bambou ou inox
Excellents choix pour les ustensiles et saladiers. À condition de bien les entretenir.
👉 Et pour la conservation ? Le verre et l’inox sont nettement préférables au plastique, surtout pour les plats chauds ou acides.
🔄 Comment amorcer la transition (sans tout jeter)
Pas besoin de transformer ta cuisine en une journée. Voici quelques étapes simples pour commencer :
✔️ Remplace d’abord la poêle la plus abîmée. L’inox ou la fonte émaillée sont d’excellents choix.
✔️ Ajoute une spatule en bois ou en inox dans chaque tiroir : facile et efficace.
✔️ Utilise des contenants en verre ou des pots Mason pour conserver tes restes.
Progressivement, tu assainis ton environnement culinaire. Et surtout, tu cesses d’ajouter, à ton insu, des substances nocives dans tes plats.
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À tes côtés, vers la santé et l’harmonie,
✨ Kathleen Tremblay, ND. PhyD. K.in.
🧹 Ton décrypteur santé
NB : On estime que 1 à 4 % de la population pourrait être affectée par l’activation des mastocytes et un excès d’histamine… sans même le savoir.
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