Carence en fer : symptômes, causes et solutions naturelles !

Le fer est un minéral essentiel à de nombreuses fonctions vitales de notre corps, notamment la production de globules rouges et le transport de l’oxygène. La carence en fer est l’un des problèmes de santé les plus courants, touchant des millions de personnes. 

Pendant les vacances d’été, de nombreuses personnes adoptent des habitudes alimentaires différentes, ce qui peut entraîner une diminution des niveaux de fer dans le corps. Les repas estivaux sont souvent axés sur les barbecues, les plats légers et les collations pratiques, ce qui peut entraîner une consommation réduite d’aliments riches en fer tels que les légumes verts à feuilles, les légumineuses et les viandes maigres. De plus, certaines personnes peuvent être plus actives pendant les vacances, ce qui augmente leurs besoins en fer. Par conséquent, il est essentiel de rester conscient de son apport en fer et d’adopter des stratégies pour prévenir une carence pendant cette période.

Dans cet article, je vous explique le métabolisme du fer, les causes de l’anémie ferriprive, les symptômes et les effets d’une carence en fer, ainsi que les solutions naturelles pour y remédier! Car oui, il y en a.

Du fer dans notre corps:

Le métabolisme du fer est un processus complexe qui implique son absorption, son transport et son stockage. Le fer est principalement absorbé dans l’intestin grêle et transporté dans le sang par une protéine appelée transferrine. Une fois dans le sang, le fer peut être utilisé pour la production de nouvelles cellules sanguines ou stocké dans le foie, la rate et la moelle osseuse.

J’ai mentionné l’anémie ferriprive, c’est la forme la plus courante d’anémie et est principalement causée par une carence en fer. Les causes de cette carence peuvent être variées, notamment une alimentation pauvre en fer, une absorption insuffisante de fer, des pertes excessives de fer (par exemple, lors de menstruations abondantes chez les femmes) ou une augmentation des besoins en fer (comme pendant la grossesse).

Les effets et les symptômes:

Une carence en fer peut avoir de nombreux symptômes et affecter divers aspects de la santé. La fatigue, la faiblesse, les étourdissements, les maux de tête et la pâleur de la peau sont des signes courants de carence en fer. Dans les cas plus graves, une carence prolongée en fer peut entraîner une anémie, une diminution de la capacité cognitive, une altération du système immunitaire et une diminution des performances physiques.

Ou trouver le fer?:

La spiruline est souvent présentée comme une source de fer végétal, et elle présente en effet de nombreux bienfaits pour la santé. Cependant, il est important de noter que la spiruline seule ne peut pas suffire à combler une carence en fer. Bien qu’elle contienne du fer, sa biodisponibilité est souvent limitée et peut varier d’une personne à l’autre. Il est donc préférable de combiner la consommation de spiruline avec d’autres sources de fer et des stratégies d’amélioration de l’absorption du fer, telles que la consommation de vitamine C avec les repas.

Une autre source de fer à considérer est le boudin. Celui-ci a un gout particulier mais le boudin est un aliment riche en fer, en particulier le boudin noir, qui contient généralement une quantité significative de ce minéral. Toutefois, il est important de noter que le boudin peut également être riche en matières grasses saturées et en sodium, ce qui en fait un aliment à consommer avec modération, surtout pour les personnes ayant des problèmes de santé spécifiques, tels que l’hypertension ou l’hypercholestérolémie.

Laissez moi vous présenter l’ortie, une plante souvent méconnue, elle est souvent considérée comme une mauvaise herbe en raison de ses propriétés urticantes, mais elle possède également diverses utilisations médicinales et culinaires. Elle peut être très bénéfique pour combler une carence en fer. 

En effet, l’ortie est naturellement riche en fer, ainsi qu’en d’autres minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. Sa consommation régulière peut contribuer à augmenter les niveaux de fer dans le corps.

L’ortie peut être consommée de différentes manières, notamment sous forme de tisane, de complément alimentaire ou de légume. Il faut par contre consommer une à trois tasses de tisane d’ortie par jour pour en tirer pleinement les bienfaits en infusion.

En plus de sa richesse en fer, l’ortie contient également de la vitamine C, ce qui favorise l’absorption du fer dans le corps. La combinaison de ces deux éléments est donc particulièrement intéressante pour lutter contre la carence en fer !

Il est important de noter que si vous choisissez de consommer de l’ortie sous forme de complément alimentaire, il est préférable de consulter un professionnel de la santé, tel qu’un naturopathe, pour déterminer la posologie appropriée et s’assurer qu’il n’y a pas d’interactions avec d’autres médicaments ou conditions de santé.

L’ortie peut être une alliée précieuse dans la lutte contre la carence en fer. Sa teneur élevée en fer et sa combinaison avec la vitamine C en font un choix naturel pour soutenir un niveau de fer adéquat dans le corps. 

 Conseils simples et efficaces: 

  1. L’Alimentation : Intégrez davantage d’aliments tels que les légumes verts à feuilles, les légumineuses, les graines, les noix, les viandes maigres et les céréales complètes (avec modération même complète, les céréales sont généralement pro-inflammatoire) dans votre régime alimentaire quotidien.
  2. Combinaison d’aliments : La combinaison de sources de fer avec des aliments riches en vitamine C favorise l’absorption du fer dans l’organisme. Essayez d’ajouter des agrumes, des baies, des poivrons rouges ou du persil frais à vos repas contenant du fer.
  3. Cuisson et préparation des aliments : Certains aliments riches en fer, comme les légumes verts, peuvent être mieux absorbés lorsque légèrement cuits à la vapeur ou en les associant à des graisses saines, comme l’huile d’olive, qui favorisent également l’absorption des nutriments.
  4. Éviter les interférences : Certaines substances peuvent interférer avec l’absorption du fer. Par exemple, le thé, le café et les aliments riches en phytates (comme les légumineuses) peuvent réduire l’absorption du fer. Il est préférable de consommer ces aliments et boissons séparément des repas principaux.
  5. Éviter les carences en vitamines et minéraux : Assurez-vous d’obtenir un apport adéquat en vitamines et minéraux essentiels.
  6. Prendre soin de notre santé intestinale: Une flore intestinale équilibrée favorise une meilleure assimilation des nutriments, y compris le fer. Pour cela, vous pouvez ajouter des aliments probiotiques tels que le yogourt, la lacto fermentation ex: la choucroute ou le kéfir, et d’inclure des fibres alimentaires comme des légumes, des fruits et des céréales complètes (avec modération car même complète, les céréales sont généralement pro-inflammatoire).

 

En conclusion, la carence en fer est un problème de santé répandu avec des conséquences importantes sur le bien-être et la vitalité. Pour prévenir et combler cette carence, des petites modifications de votre mode de vie et de votre alimentation peuvent contribuer à prévenir et à combler cette carence. En adoptant une approche holistique, en choisissant des aliments riches en fer ou avec des suppléments, en les combinant avec de la vitamine C, en évitant certaines substances inhibitrices et en prenant soin de notre santé intestinale, vous pouvez améliorer naturellement taux de fer et promouvoir votre bien-être global.

Si vous soupçonnez une carence en fer, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé avant d’intégrer de nouveaux suppléments ou herbes à votre régime alimentaire, afin de s’assurer de leur pertinence pour votre situation spécifique. 

En tant que naturopathe, je peux vous aider à déterminer la meilleure approche selon l’unicité de votre corps pour remédier à cette carence et optimiser votre santé globale.

J’ai hâte de mettre mes connaissances et mes compétences à votre service afin de vous amener à la meilleure version génétique, biochimique, physique et énergétique de vous-mêmes afin de vous faire rayonner!

Kathleen Tremblay ND. PhyD K.in

Pour votre santé Globale

*Veuillez noter que les informations et suggestions de cet article ne remplacent pas un avis médical et sont ici à titre informatif. Si vous prenez de la médication, veuillez vous informer auprès de votre pharmacien ou médecin avant de débuter la prise de supplément.

L’importance de la choline pour la méthylation et l’épigénétique

Ceux qui me connaissent savent quelle importance j’accorde à la qualité de la méthylation, une des premières façon de la travailler est en apportant un support optimal en vitamines du groupe B, mais certaines personnes peuvent bénéficier d’un apport supplémentaire en certains nutriments, dont la choline. Comme pour de nombreux nutriments, l’apport en choline est individuel. En raison des utilisations importantes de la choline, y compris l’expression génétique, il est très important de savoir que certaines personnes peuvent avoir besoin de plus de choline que d’autres 

L’une des raisons pour lesquelles la carence en choline est devenu un problème est le message de santé négatif autour des œufs. Les œufs sont une excellente source de choline. Malheureusement, de nombreuses personnes ont limité leur consommation d’œufs par souci de cholestérol dans ceux-ci. Les nouvelles recherches sur les œufs montrent que leur consommation jusqu’à 3 par jour est associée à un cholestérol HDL plus élevé (bon cholestérol) et à des niveaux de LDL athérogènes (risque cardiaque) plus faibles et à un stress oxydatif plus faible. 

Cependant, le problème de la carence en choline va au-delà des œufs et des sources alimentaires de choline. Les polymorphismes génétiques dans les gènes liés à la choline et au folate jouent un rôle important dans la carence en choline et sont des facteurs importants à comprendre.

La choline est un nutriment important. Il est impliqué dans la production d’acétylcholine, le neurotransmetteur qui active nos muscles et de phospholipides qui réparent la gaine de myéline. Une carence en choline peut entraîner des dysfonctionnements du foie et des muscles. 

Et la choline est également très importante pendant la grossesse. Les femmes enceintes qui consomment de faibles quantités de choline peu de temps avant et après la conception ont un risque accru d’avoir un bébé avec des malformations du tube neural. 

L’autre fonction importante de la choline est la méthylation. La méthylation nous aide à fabriquer des neurotransmetteurs, à métaboliser les acides gras et à créer de l’énergie cellulaire. L’une des fonctions les plus essentielles de la méthylation est la régulation de l’expression des gènes par le processus épigénétique de méthylation de l’ADN. Une bonne expression des gènes garantit que les bons gènes sont réduits au silence ou activés pour un bon fonctionnement et une bonne santé. Une mauvaise méthylation de l’ADN est associée au cancer, aux maladies cardiaques et à de nombreuses autres maladies.

La méthylation nécessite le recyclage de l’homocystéine en méthionine pour la production de donneurs de méthyle utilisés pour la méthylation. La choline est l’un de ces donneurs de méthyle qui est impliqué dans ce processus.

Il existe deux voies pour la conversion (recyclage) de l’homocystéine en méthionine, qui est ensuite utilisée pour créer SAMe, notre donneur de méthyle universel pour la méthylation. Ce sont les enzymes méthionine synthase via le gène MTR (qui nécessite du folate B9 et de la vitamine B12) et la bétaïne-homocystéine S-méthyltransférase (BHMT), qui utilise la choline. 

Étant donné que la choline est nécessaire pour la méthylation, y compris l’expression des gènes, il est facile de voir comment une carence en choline peut avoir des effets négatifs considérables sur la santé.

Le besoin en choline est individuel. Certaines femmes pré ménopausées sont protégées contre la carence en choline, mais d’autres non. Plus de 50% des femmes pré ménopausées peuvent être moins à risque de carence en raison de l’œstrogène. L’œstrogène aide à la production de choline par le gène PEMT (phosphatidyléthanolamine-N-méthyltransférase). Malheureusement, les femmes pré ménopausées avec un SNP en PEMT (rs12325817) ne sont pas capables de fabriquer de la choline endogène et sont plus à risque de carence en choline, ainsi que de dysfonctionnement des organes lorsque leur alimentation était déficiente en choline.

Et parce que la choline est essentielle pour le développement du fœtus, il est important de s’assurer que les femmes enceintes et celles qui cherchent à tomber enceintes reçoivent suffisamment de choline alimentaire. De plus, les femmes ménopausées ne bénéficient pas non plus de cette protection et doivent consommer quotidiennement de la choline alimentaire.

Et pour les individus avec un SNP (rs2236225) dans MTHFD1, un gène de folate, leur besoin en choline est également important. Dans une étude sur des femmes pré ménopausées avec le SNP MTHFD1, elles ont un risque 15 fois plus élevé de dysfonctionnement des organes à cause d’un régime pauvre en choline.

Puisque 50 % ou plus de la population a une variante génétique qui affecte la choline et/ou le folate, il s’agit d’un concept important à comprendre. Et parce que le métabolisme de la choline et du folate sont tous deux très importants pour la méthylation, une carence en folate augmente le besoin de choline en tant que donneur de méthyle. 

Compte tenu de l’impact nutrigénétique de ces polymorphismes sur l’augmentation des besoins en choline et/ou folate, une supplémentation nutraceutique ciblée utilisant une approche de nutrition individuelle est recommandée.  Comprendre l’individualité biochimique est important pour déterminer les meilleures recommandations en matière de régime et de nutriments. Considérer la personne dans son ensemble, y compris sa génétique et son alimentation, est bénéfique pour créer une approche de nutrition individuelle appropriée.

Sources de choline

Il est possible de combler les besoins en choline à partir de votre alimentation. Cependant, il faudra probablement manger des œufs et des aliments d’origine animale pour le faire et cela dépendra du besoin de chacun en fonction de sa génétique et de son épigénétique. 

Voici une liste d’aliments riches en choline :

La taille de la portion est de 100 grammes, sauf indication contraire.

Foie de bœuf, 418 mg
2 Œufs, 281 mg
Champignons shiitake cuits, 1 tasse, 116 mg
Porc, 102 mg
Morue, 83 mg
Bœuf, 78 mg
Poulet, 78 mg
Haricots de Lima immatures cuits, 1 tasse, 75 mg
Chou-fleur cuit, 1 tasse, 72 mg
Pomme de terre rouge, 1 grosse, 57 mg
Haricots rouges cuits, 1 tasse, 54 mg
Cacahuètes, 52 mg
Quinoa cuit, 1 tasse, 43 mg
Brocoli, 40 mg
Légumineuses, 27 mg
Amandes, 1 once, 15 mg

Plusieurs alternatives s’offrent à vous afin d’optimiser votre santé. Pour y voir plus clair et pour la mise en place d’un plan d’action personnalisé à votre situation, n’hésitez pas à me contacter.

J’ai hâte de mettre mes connaissances et mes compétences à votre service afin de vous amener à la meilleure version génétique, biochimique, physique et énergétique de vous-mêmes afin de vous faire rayonner!

Kathleen Tremblay ND. PhyD K.in

Pour votre santé Globale

*Veuillez noter que les informations et suggestions de cet article ne remplacent pas un avis médical et sont ici à titre informatif. Si vous prenez de la médication, veuillez vous informer auprès de votre pharmacien ou médecin avant de débuter la prise de supplément.

 

Oxalates et le syndrome d’activation des mastocytes | Connexion à l’intolérance à l’histamine

Tout au fil de mes recherches, j’ai finalement découvert les oxalates et comment ils se logent dans divers tissus. Comme les muscles, les articulations et les yeux. Et de nombreuses autres zones du corps.

Voici une liste de certains des symptômes liés aux recherches sur les oxalates

Fibromyalgie
Fatigue
Vulvodynie
Cystite interstitielle (brûlure et douleur urinaires)
Douleurs articulaires
Ostéoporose et ostéopénie
Chute de cheveux
Arthrite
Calculs rénaux
Cataractes
Fibrose pulmonaire
Cancer du sein
Endométriose
Fibromes utérins
SOPK
Dysfonctionnement thyroïdien
Arthralgies
Cristaux auriculaires/vertiges
Diverticulose/Diverticulite
Taches blanches sur la peau
Asthme
Autisme

Comme vous pouvez le voir, les oxalates peuvent affecter de nombreux tissus différents dans le corps !

Beaucoup de gens qui pensent qu’ils ont juste une intolérance à l’histamine mais ont en fait beaucoup plus. Les problèmes d’oxalate peuvent être l’une de ces choses.

Ce que vous devez savoir sur les oxalates si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine c’est que les oxalates sont des cristaux microscopiques. Au microscope, ils ressemblent à de minuscules éclats de verre. Ou certains ressemblent à de petites lames de rasoir.

Ces minuscules oxalates en forme de lame de rasoir peuvent provoquer une inflammation ou l’aggraver. Et cela peut être douloureux.

Ils sont fabriqués par certaines plantes pour empêcher les animaux de les manger. (Alors peut-être que nous ne devrions pas manger beaucoup de ces plantes riches en oxalate !)

Ainsi, manger des aliments riches en oxalate peut augmenter vos niveaux d’oxalate. Surtout si vous avez une perméabilité intestinale.

Et les oxalates protègent également les plantes des virus et des bactéries.

Les oxalates sont également fabriqués par des moisissures. Si vous souffrez de moisissures, vous pouvez obtenir des niveaux plus élevés d’oxalates dans votre corps à partir des moisissures à l’intérieur de vous.

Votre corps peut également fabriquer des oxalates ! Les problèmes d’oxalate peuvent s’aggraver avec des déséquilibres nutritionnels spécifiques et des variantes génétiques.

De plus, si vous avez une perméabilité intestinale ou si vous avez utilisé beaucoup d’antibiotiques, ceux-ci peuvent également causer des problèmes d’oxalate.

Les oxalates sont comme un poison dans le corps. Ils peuvent endommager de nombreux tissus.

Et ils peuvent causer des problèmes avec les mitochondries – ce sont des parties de la cellule qui produisent de l’énergie cellulaire appelée ATP.

Le Candida se nourrit d’oxalates. Ainsi, des oxalates élevés peuvent aggraver les problèmes de candida.

Voici toutes les choses qui peuvent contribuer à une teneur élevée en oxalates

Régime riche en oxalate
Maladie de la moisissure
Intestin qui fuit
Dysbiose
Exposition au glyphosate
Variantes génétiques de l’oxalate
Faible apport en B1
Faible teneur en sulfate (en évitant les aliments sulfureux comme le brocoli, etc.)

Comment savoir si vous avez vous-même des problèmes d’oxalate ? Les Symptômes, les Marqueurs de laboratoire Oxalate et La génétique

Symptômes causés par des oxalates élevés pouvant survenir dans le syndrome d’activation des mastocytes ou l’intolérance à l’histamine

Les oxalates peuvent provoquer un certain nombre de symptômes différents. En effet, cela dépend de l’endroit où ils se logent dans le corps.

La plupart des gens ont entendu parler de calculs rénaux. Ceux-ci sont souvent causés par des problèmes d’oxalate. Mais moins de 1 % des problèmes d’oxalate provoquent des calculs rénaux .

Les oxalates provoquent généralement de nombreux autres types de symptômes. S’ils se logent dans les muscles, ils peuvent provoquer la fibromyalgie. S’ils se logent dans les articulations, ils peuvent provoquer des douleurs articulaires. S’ils sont excrétés dans l’urine, ils peuvent provoquer des douleurs urinaires et des brûlures. Un peu comme une infection urinaire.

En fait, souvent, lorsque les gens ont une culture UTI négative, le problème est vraiment les oxalates. C’est pourquoi il est si important d’obtenir une culture si vous avez des symptômes de type infection urinaire.

Vous souvenez-vous lorsque nous avons déjà parlé des oxalates comme des lames de rasoir microscopiques ou des cristaux de verre ?

Ces cristaux pointus et microscopiques grattent les tissus et peuvent endommager les tissus. Chaque fois qu’il y a des lésions tissulaires, les mastocytes entrent en action pour démarrer le processus de guérison.

Mais, si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes, ce processus peut devenir incontrôlable .

De plus, les oxalates déclenchent une enzyme causant NOX. Lorsque NOX est déclenché par des oxalates, il crée une inflammation. Et cela déclenche également les mastocytes.

Les mastocytes libèrent de l’histamine et de nombreux autres médiateurs inflammatoires. Cela peut également aggraver l’intolérance à l’histamine.

Maintenant que vous connaissez les symptômes liés à l’oxalate, examinons les 2 autres aspects importants : les marqueurs de laboratoire et la génétique.

Le meilleur test pour examiner les problèmes d’oxalate est le test d’acide organique des Great Plains . Il s’agit d’un test d’urine à domicile que vous pouvez commander vous-même .

Ce panneau examine un certain nombre d’informations intéressantes dont: 3 types différents de marqueurs d’oxalate, des marqueurs intestinaux pour la prolifération fongique et bactérienne, des marqueurs métaboliques pour les graisses, les glucides et les protéines, des marqueurs de désintoxication, des marqueurs nutritifs, les niveaux d’ammoniac et encore plus.

Il y a 3 marqueurs d’oxalate sur le test d’acide organique des Great Plains.

1: Oxalique. Ce marqueur est élevé à partir de plusieurs causes différentes :Toxicité des moisissures, Intestin qui fuit et manger beaucoup d’aliments riches en oxalate, Surutilisation d’antibiotiques, De fortes doses de vitamine C, des Problèmes génétiques, Empoisonnement à l’antigel

2:Glycérique. Ce marqueur peut être élevé à partir de : Problèmes génétiques avec GRHPR (plus ci-dessous), Manque de B6,

3:Glycolique: Ce marqueur peut être élevé à partir de: Problème génétique avec AGXT (plus ci-dessous), Manque de B6

Une chose à garder à l’esprit est que le corps injecte des oxalates dans les tissus. Et parce qu’il agit comme un poison, leur corps ne veut pas qu’il circule.

Ainsi, parfois, l’oxalique peut apparaître dans la plage lorsqu’il y a des problèmes d’oxalate . Ce serait parce qu’il est coincé dans les articulations, les muscles, etc. et n’est pas excrété.

C’est pourquoi nous voulons toujours prêter attention à ces 3 domaines et regarder les Symptômes, les Marqueurs et La génétique liée aux oxalates pour les personnes atteintes du syndrome d’activation des mastocytes ou d’intolérance à l’histamine.
Il y a 4 enzymes que nous examinons en relation avec les oxalates et les marqueurs ci-dessus. Ceux-ci sont: GRHPR SPP1 HOGA1 AGXT
Alors, que font ces gènes et ces enzymes? C’est assez technique. Mais en général, ils réduisent tous d’une manière ou d’une autre l’accumulation d’oxalates dans le corps. Mais si ces enzymes ne fonctionnent pas correctement, vous pouvez obtenir une augmentation du glycérique ou du glycolique.

Ces enzymes peuvent être affectées par : Variantes génétiques de l’oxalate, le Manque de B1, l’exposition au Glyphosate, la Faible teneur en sulfates (en évitant les aliments contenant des sulfates).

Si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine, les changements alimentaires suffisent rarement à eux seuls. Il existe de nombreuses autres causes profondes du syndrome d’activation des mastocytes et de l’intolérance à l’histamine au-delà de la nourriture. Si vous êtes inquiet ou dépassé par le syndrome d’activation des mastocytes ou l’intolérance à l’histamine, vous pouvez avoir peur de ne plus jamais vous sentir bien.

Ne vous inquiétez pas, Déterminer les causes profondes sous-jacentes à votre syndrome d’activation des mastocytes ou à votre intolérance à l’histamine vous donnera une feuille de route pour la guérison.

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Kathleen Tremblay ND. PhyD K.in

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Avez-vous besoin de vous soucier des oxalates et des lectines avec le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine ?

J’ai beaucoup de clients qui ont à la fois le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine. Il leur à fallu beaucoup de temps pour trouver le régime qui leur convenait le mieux.

Ils avaient retiré les aliments transformés, les additifs, les conservateurs et les colorants. Ensuite, le sans gluten et sans produits laitiers. Mais ils avaient encore beaucoup de symptômes.

Fatigue sévère
Douleurs et brûlures urinaires
Douleurs articulaires et brûlures
Douleurs musculaires et brûlures
Anxiété et dépression
Diarrhée
Démangeaisons constantes
Insomnie sévère

Ils se sentaient encore vraiment misérable. Mais je savais que les aliments étaient une grande partie de la solution. Même s’ils mangeaient ce qui serait considéré comme «sain», ils mangeaient beaucoup d’aliments qui les rendaient pire. En fait, les déclencheurs alimentaires sont l’une des causes profondes les plus courantes du syndrome d’activation des mastocytes et de l’intolérance à l’histamine .

Ils avaient déjà arrêté de manger du blé, des produits laitiers, du soja et même des œufs. Pour les aider à aller mieux, je les aient renseigné sur les aliments à base d’histamine comme des légumes fermentés, du kombucha et du kéfir, de la viande hachée, des épinards, des tomates, des fraises et des ananas.

Lorsqu’ils ont réduit les aliments riches en histamine, ils ont remarqué de bons changements comme moins de démangeaisons et ils pouvait dormir un peu mieux. Mais ils avaient encore beaucoup de symptômes. Les déclencheurs alimentaires du syndrome d’activation des mastocytes et de l’intolérance à l’histamine vont pour plusieurs personnes, bien au-delà de l’histamine.

Les déclencheurs alimentaires supplémentaires dans le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine peuvent inclure les oxalates et les lectines.

Vous savez probablement déjà qu’il faut éviter les aliments riches en histamine lorsque vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes et d’intolérance à l’histamine. En effet, les aliments contenant de l’histamine peuvent déclencher vos mastocytes, ce qui aggrave vos symptômes.

Oxalates dans le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine

Voici quelques-uns des aliments les plus riches en oxalate

Épinard
Betteraves
Patates douces
bette à carde
Amandes
Rhubarbe
Plantains
Les listes d’oxalate en ligne sont très déroutantes. Comme les listes d’aliments contenant de l’histamine, elles sont rarement basées sur la recherche. Ou ils ont mal compris la recherche. La réduction des oxalates doit être effectuée très LENTEMENT pour ne pas provoquer de décharge d’oxalate.

Il est donc préférable de le faire avec les conseils d’un professionnel de la santé qui comprend vraiment comment aider quelqu’un à réduire ses aliments à base d’oxalate. Et si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’intolérance à l’histamine, assurez-vous que votre professionnel de la santé est un expert expérimenté dans ces domaines, afin qu’ils ne vous aggravent pas.

Les oxalates sont des molécules présentes dans les plantes. Les plantes les utilisent comme mécanisme de défense pour empêcher les animaux de les manger. Les oxalates ressemblent à de minuscules lames de rasoir sous un microscope. Il existe différents niveaux d’oxalates dans différentes plantes. Certaines plantes ont une teneur élevée en oxalate, d’autres une faible teneur en oxalate et d’autres une teneur moyenne en oxalate.

D’autres types d’organismes fabriquent également des oxalates. Vous fabriquez des oxalates dans votre propre corps. Certaines prédispositions génétiques peuvent amener les gens à produire plus d’oxalates que la normale. Cela peut augmenter considérablement le risque de calculs rénaux. La levure et la moisissure créent également des oxalates. La prolifération de levures et de moisissures dans le corps contribue souvent à une teneur élevée en oxalates. Vous pouvez également avoir des problèmes d’oxalate à cause d’un intestin qui fuit.

Le problème de santé le plus connu lié à l’oxalate est les calculs rénaux. Il est en fait assez rare que les oxalates provoquent des calculs rénaux. Ils ont plutôt tendance à causer d’autres types de problèmes de santé, comme :

douleur articulaire
douleurs musculaires (pensez à la fibromyalgie)
brûlure et douleur urinaires, cystite interstitielle (souvent diagnostiquée à tort comme infection urinaire)
tabouret sablonneux, tabouret brûlant
agitation
anxiété
asthme
fatigue
inflammation du cerveau
difficulté à manger des aliments soufrés comme le brocoli et le chou-fleur
l’ostéoporose
vulvodynie
symptômes similaires à l’autisme
cancer du sein
hypothyroïdie
Vous produisez également des oxalates dans votre corps et certaines personnes en fabriquent trop génétiquement. Les espèces de moisissures et de candida forment également des oxalates. Si vous avez des problèmes de moisissure ou de candida, vous avez probablement un problème d’oxalate. Les oxalates incitent également les mastocytes à produire plus d’inflammation. Et cela signifie également des niveaux d’histamine plus élevés.

Tout le monde n’a pas un problème d’oxalate. Mais si vous présentez l’un des symptômes ci-dessus, c’est quelque chose à avoir sur votre radar.

Les lectines dans le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine

Il existe différents types de lectines et certaines sont plus problématiques dans le syndrome d’activation des mastocytes que d’autres. Les lectines sont à des concentrations très élevées dans certaines plantes et à des concentrations plus faibles dans d’autres plantes. Certaines lectines, comme celles contenues dans les céréales, les pommes de terre, les tomates, les courges et les légumineuses, peuvent affecter les mastocytes. Certaines de ces lectines sont assez connues pour déclencher des réactions mastocytaires et des niveaux d’histamine plus élevés. Ce n’est pas une bonne nouvelle lorsque vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes et d’intolérance à l’histamine.

Voici quelques-uns des aliments les plus déclencheurs de lectines :

Riz
Maïs
Avoine
Haricots
Lentilles
Petits pois
Soja
Cacahuètes
Courges

Lorsque certains clients ont réduit les lectines, les brûlures articulaires ont disparu en 2 semaines. C’était vraiment incroyable !  Quelques mois plus tard, j’ai demandé aux clients d’essayé de manger à nouveau des aliments riches en lectine. La brûlure articulaire est revenue tout de suite. Encore aujourd’hui, chaque fois qu’ils  réintroduisent des aliments riches en lectine comme les tomates, le maïs ou la courge musquée, les brûlures articulaires reviennent.

Avant de vous lancer et de prendre une liste d’aliments à faible teneur en lectine, je veux que vous sachiez 2 choses. Les listes en ligne d’aliments à faible teneur en lectine contiennent de nombreux aliments riches en histamine et en oxalate et Vous n’aurez peut-être pas de problème avec toutes les lectines de la liste.

Je suis une grande fan de garder autant de variété dans le régime alimentaire que possible. En effet, la variété de l’alimentation est liée à une bien meilleure santé et longévité. En outre, trop limiter votre alimentation peut entraîner une autre des causes profondes courantes du syndrome d’activation des mastocytes et de l’intolérance à l’histamine – les déséquilibres nutritionnels.

Donc, avant de vous précipiter pour commencer à manger Low Lectin, vous voudrez peut-être vous asseoir avec un expert  pour voir si cela a du sens pour vous. Et aussi, pour savoir comment vous pouvez déterminer avec quelles lectines vous avez des problèmes.

Heureusement, il existe maintenant un test Lectin Zoomer disponible via Vibrant qui peut aider à déterminer si vous réagissez aux lectines et même lesquelles. Ce test doit être interprété en référence à vos niveaux totaux d’IgG et d’IgA, alors assurez-vous de travailler avec un praticien qui sait comment interpréter ce test pour vous.

Avec le syndrome d’activation des mastocytes ou l’intolérance à l’histamine, vous devrez peut-être faire plus que simplement réduire les aliments riches en histamine. Vous devrez peut-être aussi explorer les oxalates et les lectines. Je recommande à tous ceux qui souffrent du syndrome d’activation des mastocytes ou d’intolérance à l’histamine d’obtenir de l’aide pour savoir s’ils ont des problèmes avec les oxalates ou les lectines.

Heureusement, de bons tests sont maintenant disponibles pour voir si vous êtes sensible aux lectines ou si vous avez un problème d’oxalate. L’interprétation génétique et des symptômes peut aider à déterminer si vous avez des problèmes avec les oxalates et les lectines.

Vous pouvez également avoir d’autres déclencheurs alimentaires au-delà de ceux-ci. Vous pourriez avoir besoin d’aide pour examiner les glutamates et les salicylates. Ou vous pourriez avoir besoin d’un test d’antigène alimentaire pour rechercher des sensibilités alimentaires.

En passant, je ne recommande pas les tests de sensibilité alimentaire que vous pouvez acheter vous-même en ligne. Ces tests ne sont pas très fiables et votre argent est mieux dépensé dans les laboratoires de test d’antigènes alimentaires de meilleure qualité disponibles auprès de votre praticien fonctionnel qui ne coûtent pas beaucoup plus cher.

Il est important de travailler avec un praticien fonctionnel expérimenté sur vos déclencheurs alimentaires, afin de ne pas éliminer les aliments inutilement. Lorsque les gens éliminent trop d’aliments, ils peuvent devenir déficients en nutriments et finir par aggraver le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine à long terme.

Assurez-vous donc de travailler avec un praticien fonctionnel qui sait très bien comment évaluer si vous devez éliminer des groupes d’aliments.

La variété de votre alimentation est très importante pour une santé optimale. Vous ne voulez pas éliminer plus d’aliments que nécessaire. Une fois que vous avez identifié vos déclencheurs alimentaires du syndrome d’activation des mastocytes ou de l’intolérance à l’histamine, vous devrez demander à votre praticien une liste de références croisées.

Les aliments curatifs sont à la base de la récupération du syndrome d’activation des mastocytes ou de l’intolérance à l’histamine. Je commence toujours par une conversation sur les aliments avec mes clients qui ont le syndrome d’activation des mastocytes ou une intolérance à l’histamine. Cet article vous donne les étapes pour commencer à faire de bons choix alimentaires pour vous-même.

Si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine, les changements alimentaires suffisent rarement à eux seuls. Il existe de nombreuses autres causes profondes du syndrome d’activation des mastocytes et de l’intolérance à l’histamine au-delà de la nourriture. Si vous êtes inquiet ou dépassé par le syndrome d’activation des mastocytes ou l’intolérance à l’histamine, vous pouvez avoir peur de ne plus jamais vous sentir bien.

Ne vous inquiétez pas, Déterminer les causes profondes sous-jacentes à votre syndrome d’activation des mastocytes ou à votre intolérance à l’histamine vous donnera une feuille de route pour la guérison.

Plusieurs alternatives s’offrent à vous afin d’optimiser votre santé. Pour y voir plus clair et pour la mise en place d’un plan d’action personnalisé à votre situation, n’hésitez pas à me contacter.

J’ai hâte de mettre mes connaissances et mes compétences à votre service afin de vous amener à la meilleure version génétique, biochimique, physique et énergétique de vous-mêmes afin de vous faire rayonner!

Kathleen Tremblay ND. PhyD K.in

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N’oubliez pas que la connaissance est un pouvoir. En développant votre compréhension de l’histamine, vous pourrez mieux comprendre les allergies, les intolérances et les diverses réactions de votre corps. Cela pourrait même vous aider à améliorer votre santé et votre bien-être général.

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*Veuillez noter que les informations et suggestions de cet article ne remplacent pas un avis médical et sont ici à titre informatif. Si vous prenez de la médication, veuillez vous informer auprès de votre pharmacien ou médecin avant de débuter la prise de supplément.

 

 

 

 

Salicylates et aliments salicylés – Ce qu’il faut savoir lorsque vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine

Lorsqu’elle pense aux aliments, la plupart des personnes atteintes du syndrome d’activation des mastocytes pensent principalement à l’intolérance à l’histamine. Mais il existe aussi des intolérances aux Lectines , Oxalates , FODMAPs …ou encore les salicylates

Que sont les salicylates ?

Les salicylates se trouvent dans les plantes. Ils font partie du système de défense de la plante. Ils protègent les plantes contre les insectes, les bactéries et les maladies fongiques.

De nombreuses herbes et épices sont riches en salicylates. Les salicylates peuvent également être trouvés dans les fruits, les légumes, les noix, les graines et les huiles.

Ils peuvent même apparaître dans les cosmétiques et les produits de soins personnels. Ils peuvent se cacher dans les crèmes, les nettoyants, le dentifrice et les parfums.

Les huiles essentielles peuvent également être très riches en salicylates ! Après tout, les huiles proviennent de plantes. Et les huiles essentielles sont super concentrées.

La menthe poivrée, le basilic et le romarin sont particulièrement riches en salicylates. Ainsi, leurs huiles essentielles sont également riches en salicylates.

L’aspirine est un salicylate que vous avez probablement déjà essayé. Il provenait à l’origine de l’écorce de saule riche en salicylates.

Un certain nombre d’études ont montré que les salicylates ont des propriétés anti-inflammatoires. C’est ce qui rend généralement ces aliments et ces huiles essentielles si bons pour vous. Et les salicylates sont ce qui fait de l’aspirine un analgésique si puissant.

Les salicylates ont beaucoup d’autres avantages puissants. C’est pourquoi vous ne voulez certainement pas vous en débarrasser si vous n’avez pas de problèmes de salicylate ! Ils peuvent être très utiles pour de nombreuses personnes.

Les salicylates ne sont un problème que lorsque vous développez une intolérance aux salicylates. Cela peut inclure une intolérance à l’aspirine. Si vous êtes allergique à l’aspirine (et que vous ne réagissez pas aux colorants ou aux additifs), vous pouvez être sensible au salicylate.

L’intolérance aux salicylates signifie que vous ne pouvez pas manger une quantité normale de salicylates dans les aliments Ou prendre des suppléments de salicylate sans développer de symptômes .

Alors, comment savoir si vous avez une intolérance au salicylate ?

Symptômes de l’intolérance au salicylate : ce qu’il faut savoir si vous souffrez d’un syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine

Il y a certains indices à surveiller si vous pensez avoir une intolérance au salicylate. Certains symptômes de l’intolérance au salicylate peuvent inclure :

  • Allergie à l’aspirine
  • Bourdonnement d’oreille (acouphènes)
  • Congestion nasale
  • Infection et inflammation des sinus
  • Polypes nasaux ou sinusaux
  • Une toux chronique
  • Asthme
  • Peau qui démange, urticaire
  • Éruptions cutanées
  • Douleur abdominale
  • Gaz
  • Diarrhée
  • Inflammation du tractus gastro-intestinal, y compris la colite
  • Gonflement des tissus
  • Fatigue

Quelque chose vous semble familier ? Beaucoup de ces symptômes sont également présents avec l’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine !

Alors, comment pouvez-vous les distinguer? Pour les personnes intolérantes aux salicylates, ces symptômes s’aggravent lorsqu’ils mangent des aliments à faible teneur en histamine et à forte teneur en salicylate. Ou prendre des suppléments riches en salicylate – même s’ils soutiennent l’histamine et les mastocytes.

Comment les salicylates peuvent affecter le syndrome d’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine

Les salicylates peuvent être un déclencheur majeur des mastocytes . Si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine, vos mastocytes sont facilement déclenchés, de toute façon.

Et si vous avez également une intolérance aux salicylates, cela entraîne généralement encore plus d’inflammation des mastocytes.

Vous pouvez présenter des signes d’inflammation des mastocytes tels que douleur, rougeur, gonflement ou chaleur. Cela peut être déclenché par des aliments ou des suppléments riches en salicylate.

D’autres types de symptômes d’intolérance au salicylate peuvent également inclure des éléments tels que

  • douleur abdominale
  • gaz
  • bourdonnement d’oreille
  • difficulté à respirer
  • problèmes de sinus
  • asthme

Comme vous le savez, tout type d’inflammation peut déclencher davantage de problèmes d’activation des mastocytes et d’histamine.

Et les salicylates peuvent aussi être un gros déclencheur.

Fondamentalement, les salicylates peuvent s’ajouter à la cascade d’inflammation des mastocytes – tout comme ces autres types de déclencheurs de mastocytes :

  • histamine
  • oxalates
  • moisissures
  • toxines
  • produits chimiques
  • autres aliments inflammatoires.

Voici comment fonctionne l’activation des mastocytes. Une fois que votre niveau d’inflammation à atteint le seuil de votre corps, vos mastocytes sont suractivés. Et cela provoque une variété de symptômes.

C’est pourquoi l’inflammation due à un excès de salicylates peut déclencher l’activation des mastocytes. Ce qui peut amener les mastocytes à produire plus d’inflammation. Ce qui peut déclencher encore plus d’activation des mastocytes.

Cela peut provoquer une cascade de mastocytes – une sorte d’effet boule de neige.

Qu’est-ce qui cause toute cette cascade? Et comment les salicylates jouent-ils un rôle ?

Qu’est-ce qui peut causer l’intolérance au salicylate dans le syndrome d’activation des mastocytes ou l’intolérance à l’histamine ?

L’intolérance au salicylate peut être causée par un certain nombre de problèmes, tels que :

  • Prendre trop de salicylates (par le biais d’aliments ou de suppléments)
  • La toxicité des moisissures qui obstrue les voies de désintoxication qui éliminent les salicylates
  • Manque de nutriments nécessaires pour réduire les salicylates dans votre corps
  • Problèmes avec les oxalates
  • Manque de soufre dans l’alimentation (des viandes et des légumes comme le brocoli, le chou-fleur, les oignons et l’ail)
  • Trop de médiateurs inflammatoires des mastocytes comme l’histamine

Ce sont quelques-unes des causes les plus courantes d’intolérance aux salicylates.

Lien entre l’intolérance au salicylate et la toxicité des moisissures : ce qu’il faut savoir lorsque vous souffrez d’un syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine

Il existe un lien majeur entre l’intolérance au salicylate et la toxicité des moisissures .

Parfois, des toxines de moisissures peuvent s’accumuler dans le corps. Le corps se débarrasse des toxines de moisissures par des voies de désintoxication.

Si vous souffrez de toxicité aux moisissures, votre corps utilise ces voies de désintoxication pour se débarrasser de ces toxines de moisissures.

Cela laisse à son tour moins d’enzymes de désintoxication pour décomposer les salicylates.

Et voici un autre lien entre l’intolérance aux moisissures et aux salicylates…

La toxicité des moisissures a tendance à entraîner des niveaux d’oxalate plus élevés. La décomposition des oxalates consomme beaucoup de soufre. Le soufre est également utilisé pour décomposer les salicylates.

Lorsque votre corps utilise du soufre pour détoxifier les moisissures, cela laisse moins de soufre pour décomposer les salicylates.

Vous obtenez du soufre en mangeant de la viande et les légumes tel le brocoli, les oignons et l’ail qui sont également des sources de soufre.

La lutte contre la toxicité des moisissures peut grandement contribuer à réduire la production d’oxalate. Cela peut aider en cas d’intolérance aux salicylates, car cela libère le soufre dans votre corps pour décomposer les salicylates.

Nous savons maintenant que les moisissures peuvent produire des oxalates. Examinons de plus près comment l’intolérance à l’oxalate et au salicylate sont liées.

Le lien de l’intolérance à l’oxalate et au salicylate : que savoir si vous souffrez du syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine

Les oxalates peuvent être un problème pour l’activation des mastocytes et l’intolérance à l’histamine .

Les oxalates se trouvent dans de nombreux aliments végétaux. Particulièrement des aliments comme les patates douces, les betteraves, les épinards, la bette à carde et les amandes.

Trop d’oxalates ont tendance à causer des problèmes avec l’histamine et les mastocytes. Ils peuvent également contribuer à l’intolérance aux salicylates.

Comme vous le savez maintenant, les salicylates sont détoxifiés du corps via le soufre, les oxalates consomment du soufre dans le corps . Et cela laisse moins de sulfates pour détoxifier les salicylates.

N’essayez pas de réduire les oxalates par vous-même. Il est très important de ne pas trop réduire les oxalates. Cela peut vous rendre très malade. Assurez-vous de travailler avec un professionnel de la santé expérimenté dans ce domaine.

Vous en savez maintenant un peu plus sur certaines des causes de l’intolérance aux salicylates. Et vous savez que les aliments peuvent être riches en salicylates. Alors, quels sont les aliments riches et faibles en salicylate ?

Aliments riches en salicylate : ce qu’il faut savoir si vous souffrez d’un syndrome d’activation des mastocytes ou d’une intolérance à l’histamine

Encore une fois, il est important que vous sachiez que cet article de blog est à des fins informatives et éducatives. Il n’est pas destiné à traiter un problème de santé.

Avant de modifier vous-même votre régime alimentaire, assurez-vous de consulter un professionnel de la santé qui pourra vous aider.

Mais si vous avez une intolérance au salicylate, vous vous demandez probablement… quels aliments à faible taux d’histamine sont riches en salicylate ?

Voici une liste d’aliments riches en salicylates que vous trouverez sur notre liste d’aliments à faible teneur en histamine. C’est pourquoi il ne s’agit pas d’une liste complète de salicylates élevés. Cette liste se concentre sur ce qui est spécifiquement riche en salicylate et faible en histamine.

ALIMENTS À HAUTE TENEUR EN SALICYLATE (faible taux d’histamine) :
Fruit

Abricots frais
Toutes les pommes autres que Golden Delicious pelées (variété verte) ou Red Delicious
Mûres
Myrtilles
Melon cantaloup
Cerises
Canneberges
Groseilles
Figues, séchées
Nectarine
Pêche
Framboise
Pastèque

Légumes

Brocoli
Chicorée (endive)
Concombre
Endive
Panais
Poivrons
Un radis
Patate douce
Cresson
Courgette (Courgette)

Viandes

Viandes transformées

Noix et graines

Amandes (blanchies ou avec la peau)
Noix du Brésil
Noix de macadamia
pignons de pin
Pistaches
Graines de sésame

Édulcorants

Sucre de coco
Stevia et Monk Fruit – niveaux de salicylate inconnus. Ceux-ci n’ont pas été testés, mais l’observation clinique montre qu’ils sont probablement riches en salicylate. N’essayez qu’après l’amélioration des niveaux de salicylate.

Assaisonnements

Anis
Piment de la Jamaïque
Basilic
Feuille de laurier
Cardamome
Carvi
Cayenne
Cannelle
Clou de girofle
Cumin
Poudre de curry
Aneth
Fenugrec
Gingembre
menthe
Moutarde
Noix de muscade
Origan
Paprika
Poivre
Menthe poivrée
Romarin
Sage
Estragon
Thym
Curcuma

Huiles et graisses

Huile d’amande
Huile de noix de coco
Huile d’olive
huile de sésame

Céréales

Maïs

Breuvages

Thé à la menthe poivrée
Thé : Noir, vert, blanc
Thé : à base de plantes, sauf ce qui figure sur la liste à faible teneur en salicylate
Alors, quels aliments sont à la fois pauvres en salicylates et en histamine ?

Il existe de nombreuses options délicieuses. Continue de lire…

Aliments à faible teneur en salicylate et à faible teneur en histamine

Voici une liste d’aliments à faible teneur en salicylate. Bonnes nouvelles! Ceux-ci sont également à faible teneur en histamine et à faible teneur en oxalate.

OPTIONS ALIMENTAIRES FAIBLES EN SALICYLATE ET EN HISTAMINE :

Clé salicylée :

NS = salicylates négligeables

LS = faible teneur en salicylates

MS = Salicylates modérés

L = Lectine

O = Oxalates

Fruit

  • Pomme Golden Delicious – pelée (variété verte seulement) – LS
  • Pomme rouge délicieuse – pelée – MS
  • Kiwi-MS, O
  • Citron (½ cuillère à café. D’accord pour certaines personnes, peut augmenter l’histamine) – LS
  • Citron vert (½ cuillère à café. D’accord pour certaines personnes, peut augmenter l’histamine) – NS
  • Figues fraîches -LS, O
  • Néflier du Japon – SEP
  • Mangue – LS
  • Fruit de la passion – LS
  • Poire, pelée – NS
  • Poire, avec pelure – MS
  • Grenade – LS, O

Légumes

  • Asperges – LS
  • Germes de soja – LS, L
  • Choux de Bruxelles – LS
  • Chou – vert/blanc – NS
  • Chou rouge – LS
  • Carottes – MS, O
  • Chou-fleur – LS
  • Céleri – N.-É.
  • Ciboulette – LS
  • Pois cassés verts, séchés – NS, L
  • Poireaux – LS
  • Lentilles – Brunes et rouges – NS, L (garder moins de ½ tasse cuites pour conserver l’oxalate moyen)
  • Laitue (iceberg) – N.-É.
  • Laitue (autre que iceberg) – MS
  • Oignon – LS
  • Rutabaga / Suédois – N.-É.
  • Échalotes – LS
  • Navet – LS
  • Pois cassés jaunes – LS, L

Noix et graines

  • Noix de coco séchée – MS (peut être un peu plus élevée en histamine)
  • Noix de pécan – LS, O
  • Graines de pavot – NS, O
  • Graines de sésame – MS, O
  • Graines de tournesol – LS, L

Édulcorants

(Utiliser uniquement en petites quantités. Les pics de glycémie affectent la libération d’histamine.)

  • Sirop d’érable – N.-É.

Assaisonnements

  • Ciboulette – LS
  • Coriandre / Feuilles de coriandre fraîches – LS
  • Fenouil – LS
  • Ail – LS
  • Persil – Feuille plate – (frisé est riche en oxalate) – LS
  • Graines de pavot – O
  • Safran – LS
  • Sel de mer – N.-É.
  • Échalotes – LS

Huiles et graisses

  • Nourri au beurre à l’herbe – N.-É.
  • Huiles pressées à froid comme le tournesol – NS
  • Ghee – Nourri à l’herbe – LS

Céréales et amidons

  • Riz brun – NS, L (Oxalate plus élevé – limite)
  • Sarrasin – L, O
  • Manioc – probablement LS à MS, O
  • Millet – NS (Oxalate supérieur – limite)
  • Avoine – NS, L (Oxalate supérieur – limite)
  • Riz blanc – NS (oxalate moyen)

Viande, poisson, volaille et œufs

La viande, la volaille et les œufs sont généralement sans salicylate.

  • Toutes les viandes pures et fraîchement cuites (sauf le bœuf) ou la volaille. Le pâturage est le meilleur.
  • Bison (non moulu)
  • Poulet
  • Canard
  • Oeufs, si toléré
  • Oie
  • Agneau
  • Foie
  • Autruche
  • Porc
  • Caille
  • Lapin
  • Saumon éviscéré et congelé dans les 30 minutes suivant la capture

Pour les viandes congelées rapidement après l’abattage, essayez un marché à la ferme. Ceci est important pour les niveaux d’histamine inférieurs.

Produits laitiers
***Ces produits laitiers sont techniquement faibles en histamine. Mais beaucoup de gens ont des problèmes de caséine et de lactose. Ce n’est donc que si toléré. 

  • Beurre, si toléré – NS
  • Crème – Grass Fed -NS (certaines personnes sont très sensibles à la caséine et réagissent à la crème)
  • Ghee – N.-É.
  • Lait de riz – NS (fraîchement préparé – en boîte, il y aura plus d’histamine)

Fournitures de cuisson

  • Arrow-root – NS (oxalate moyen à élevé)
  • Farine de riz brun – NS, L (oxalate beaucoup plus élevé)
  • Caroube – L, O
  • Farine de manioc – Otto’s – récemment testée et probablement LS à MS, généralement tolérée en petites quantités
  • Sirop d’érable – N.-É.
  • Farine de riz blanc – NS (oxalate moyen)

Breuvages

  • Thé à la camomille
  • Café – Décaféiné uniquement – Café biologique à faible teneur en histamine, sans moisissure, comme Purity Coffee * – LS
  • Thé de racine de pissenlit – LS
  • Jus de poire – Pur – Fait maison – NS
  • Lait de riz – Fait maison – NS, L
  • Eau – N.-É.

Nous avons beaucoup parlé de l’intolérance au salicylate. Et il y a encore tellement plus à ce sujet! Mais mon objectif est de vous donner un point de départ pour parler avec votre médecin.

Options pour ce qu’il faut faire ensuite si vous avez des sensibilités alimentaires et un syndrome d’activation des mastocytes ou une intolérance à l’histamine

S’attaquer aux mastocytes est également essentiel pour réduire l’inflammation . Et diminuer vos sensibilités aux aliments.

Si vous ne voyez toujours pas d’améliorations, parlez-en à votre spécialiste de la santé :

Intolérance à la lectine
Intolérance aux salicylates
Intolérance à l’histamine
Intolérance à l’oxalate
FODMAP
Je ne veux jamais que vous limitiez les aliments si ce n’est pas nécessaire, alors veuillez travailler en étroite collaboration avec votre médecin.

Plusieurs alternatives s’offrent à vous afin d’optimiser votre santé. Pour y voir plus clair et pour la mise en place d’un plan d’action personnalisé à votre situation, n’hésitez pas à me contacter.

Tu aimerais savoir si l’histamine peut être un problème? Complète ce questionnaire Quiz histamine

Tu aimerais savoir si les mastocytes peuvent être un problème? Complète ce questionnaire  Quiz les mastocytes et moi!  ( prévoir 5 jrs ouvrables pour les résultats )

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Kathleen Tremblay ND. PhyD K.in

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Les vitamines du groupe B, des piliers pour notre santé!

Serait-ce un besoin en vitamines du groupe B?

Tous mes clients savent à quel point je suis une fan du complexe B!  Je vous propose ici un survol des vitamines B et de ce qu’elles font pour vous. Ce groupe est composé de huit vitamines différentes qui jouent un rôle important dans de nombreux processus métaboliques de l’organisme. Il est donc essentiel d’en fournir à notre organisme en quantité suffisante.

Consultez le tableau ci-dessous pour un détail de chacune d’entre elles ainsi qu’une liste de symptômes associés à une carence. 

Les vitamines B sont puissantes et nécessaires pour rester en bonne santé, vifs, énergiques, équilibrés en tous points et libres de déchets.

En effet, elles sont essentielles dans le processus de désintoxication hépatique. Celui-ci nettoie notre système des indésirables tels les métaux lourds, de toxines chimiques ou bactériennes qui pourraient être à l’origine de vos problèmes immunitaires, neurologiques, hormonaux ect… 

Elles contribuent également à la production et au métabolisme des hormones et des neurotransmetteurs. C’est pourquoi les vitamines du complexe B peuvent avoir des effets impressionnants sur l’humeur, plus que tout autres nutriments!

Ce groupe de vitamines est crucial pour la fonction nerveuse et le métabolisme des cellules nerveuses, qui produisent des niveaux optimaux de neurotransmetteurs.

Ces vitamines sont hydrosolubles, ce qui signifie qu’elles ne sont pas stockées dans le corps, il est donc important d’en obtenir suffisamment par l’alimentation ou par la prise de supplément.

Les vitamines B se trouvent principalement dans les aliments d’origine animale, comme la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs. Les céréales complètes, les légumes à feuilles vertes, les algues, les noix, les légumineuses et certains fruits sont également de bonnes sources de vitamines B.

Leurs bienfaits

La production d’énergie : les vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B5 (acide pantothénique) et B6 (pyridoxine) sont nécessaires pour convertir les aliments que nous consommons en énergie que notre corps peut utiliser.

La santé du système nerveux : les vitamines B1, B6, B9 (folate) et B12 (cobalamine) sont importantes pour le développement et le maintien de la santé du système nerveux. Elles aident à réguler les neurotransmetteurs et favorisent la production de globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout le corps.

La santé de la peau et des cheveux : les vitamines B2, B3, B5, B7 (biotine) et B9 sont importantes pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

La production de nouvelles cellules : les vitamines B6, B9 et B12 sont importantes pour la production de nouvelles cellules dans le corps. Elles sont particulièrement importantes pour la croissance et le développement chez les enfants, les femmes enceintes et les personnes qui récupèrent après une maladie ou une blessure.

La régulation de l’humeur : les vitamines B6, B9 et B12 sont importantes pour la régulation de l’humeur et peuvent aider à prévenir la dépression et l’anxiété.

Voici donc un aperçu simple des vitamines B essentielles à inclure dans votre protocole quotidien. Les éléments de la check list sont les symptômes  à porter plus attention.

Complexe B

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 Fonction dans le corps Checklist 

Symptômes de carence

 Dose journalière optimale
Vitamine B1 (thiamine) Nécessaire à la production d’énergie et au fonctionnement des nerfs.  Elle emmène donc une sensation de calme, de lucidité et d’énergie. La thiamine aide également à métaboliser le glucose.
  • Manque d’énergie
  • Brouillard cérébral
  • Accros aux glucides
  • Si vous buvez beaucoup d’alcool, de café et/ou prenez des sulfamides ou des contraceptifs oraux – ils diminuent les niveaux de thiamine
 25 à 50 mg
Vitamine B2 (riboflavine) Aide à la production d’énergie et maintient la santé de la peau, des yeux et du système nerveux. 

La riboflavine est impliquée dans le bon fonctionnement de la thyroïde et est également nécessaire au métabolisme des acides gras essentiels. Une carence en vitamine B2 inhibe la voie de détoxification du foie qui élimine les toxines bactériennes.
  • Difficultés à digérer les protéines, les glucides et les graisses
  • Lésions de la peau et/ou des pellicules
  • Inflammation de la langue
  • Fatigue oculaire
  • Thyroïde lente
 25 à 50 mg
Vitamine B3 (niacine)

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 Importante pour la production d’énergie et la santé du système nerveux en décomposant les graisses, les glucides et les protéines, et la production d’acide chlorhydrique. Il est impliqué dans la production de bile qui est essentielle au métabolisme et à la détoxification des œstrogènes.

La niacine abaisse le cholestérol LDL. C’est un activateur de mémoire. Il aide à réguler le taux de sucre dans le sang. Il a un effet antidépresseur car il joue un rôle sur les niveaux de sérotonine.
  • Perte d’appétit, 
  • Maux de tête
  • Fatigue
  • Diarrhée
  • Dépression
  • Troubles de mémoire 
  • Vous paraissez plus vieux que votre âge
  • Vous avez des antécédents de calculs biliaires, de problèmes de vésicule biliaire ou le reflux acide
  • Votre cholestérol LDL est élevé malgré une alimentation saine
 25 à 50 mg
Vitamine B5 (acide pantothénique) Nécessaire à la production d’hormones et à la synthèse des graisses et des hydrates de carbone.

Il fournit un soutien fondamental pour la désintoxication de phase I et II, plus spécifiquement l’élimination des substances inflammatoires.

Il joue un rôle important dans la production d’hormones surrénales et est vital pour faire face à un stress extrême.

Toutes les hormones stéroïdes, telles que l’œstrogène et la progestérone, ne seront produites qu’avec suffisamment de B5 dans le système. Il est également impliqué dans la production de neurotransmetteurs.

L’acide pantothénique est un activateur d’endurance et prévient certains types d’anémie. 
  • Fatigue ou épuisement 
  • Maux de tête
  • Nausées
  • Des picotements dans les mains
  • Inflammation
  • Humeur dépressive
  • Dépendances
 25 à 50 mg
Vitamine B6 (pyridoxine)

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 Nécessaire à la production de neurotransmetteurs et d’hormones, ainsi qu’à la production d’énergie.

Il maintient le fonctionnement optimal du foie en favorisant le bon flux de graisse et de bile vers et depuis le foie.

Il a l’un des effets les plus spectaculaires sur l’humeur de toutes les vitamines B car active plusieurs enzymes et facilite l’absorption de B12.

Il peut aider à corriger les dysfonctionnements du métabolisme cérébral qui causent la dépression et augmente la production de sérotonine.

Il se lie aux œstrogènes, à la progestérone et à la testostérone, aidant à détoxifier les quantités excessives de ces hormones stéroïdes, contribuant ainsi à réduire le risque de cancers liés aux hormones.
  • Anémie
  • Dépression 
  • Confusion mentale
  • Engourdissement des mains et des pieds
  • Convulsions
  • Rétention d’eau 
  • Faible taux d’acide gastrique (d’où RGO ou reflux acide)
  • Taux d’homocystéine élevé (signe d’inflammation)
 50 à 100 mg
Vitamine B7 (biotine) La vitamine B7 est la dénomination incorrecte de la vitamine B8, qu’on appelle inositol ou biotine. Elle est indispensable pour le métabolisme des lipides et augmente la part de bon cholestérol. Elle lutte donc contre l’artériosclérose et l’hypertension.

L’organisme synthétise la biotine à partir du glucose.

Importante pour la santé de la peau, des ongles et des cheveux, ainsi que pour la production d’énergie car elle facilite le renouvellement cellulaire et la production d’hormones et intervient dans les troubles de l’humeur associés au syndrome prémenstruel. On dénote aussi un effet anxiolytique qui peut soutenir les personnes souffrant d’anxiété, de stress et de dépression.
  • Perte de cheveux 
  • Éruptions cutanées
  • Ongles cassants
  • Baisse de santé oculaire
  • Impacter négativement le métabolisme et le transit intestinal.
 0,5 à 2 g
Vitamine B9 (folate)

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 Le folate est nécessaire à la production de nouvelles cellules et au développement du système nerveux chez le fœtus et inducteur de plusieurs voies de détoxification.

Il a des propriétés d’élévation directe de l’humeur et est synergique avec la production de sérotonine. Il aide à réduire l’ACTH, hormone surrénalienne qui entraîne une augmentation de la pression artérielle.
  • Taux d’homocystéine est élevé
  • Dépression et d’anxiété
  • Dysplasie cervicale utérine
  • Langue rouge et douloureuse
  • Anémie
  • Apathie
  • Troubles digestifs
  • Fatigue
  • Cheveux grisonnants
  • Insomnie
  • Trouble de mémoire
  • Une malformation congénitale.
 400 à 800 mcg
Vitamine B12 (cobalamine)

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Ou

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 Elle joue un rôle important pour l’activation de la voie de détoxification du foie qui purge les métaux lourds et les histamines. B12 prévient l’anémie, aide à la production de globules rouges et aide le folate à utiliser le fer. Il est responsable des niveaux d’énergie, de la bonne mémoire et de la capacité d’apprendre et de retenir.

B12 peut également aider à un sommeil plus réparateur car elle aide le corps à sécréter de la mélatonine.

Elle est active dans la croissance et la protection et la régénération du système nerveux, voire la prévention de la maladie de Parkinson.

Elle est également essentielle à la santé cardiovasculaire, abaisse le niveau d’homocystéine qui est la principale cause de l’inflammation chronique des maladies cardiovasculaires.
  • Anémie (faible teneur en B12 et/ou en fer)
  • Fatigué et épuisé
  • Faiblesse
  • Dépression
  • Trouble de mémoire
  • Vous pourriez avoir une carence si vous avez un régime végétalien ou végétarien
  • Vous avez pris des antiacides.
 50 à 100 mcg

 

Supplément de complexe B recommandé

Obtenir une dose maximale de toutes les vitamines B nécessaires dans les aliments peut être un défi pour certaines personnes.

C’est à ce moment qu’un supplément peut devenir très utile pour votre équilibre.

Le B-suprême est une formule complète créée avec des vitamines B clés sous leur forme métaboliquement active. Cela permet à l’organisme de les utiliser facilement sans avoir à les convertir, en particulier pour les personnes atteintes du défaut génétique du gène MTHFR. ( voir l’article sur la méthylation) Article: La méthylation

Évitez l’acide folique indiqué comme liste d’ingrédient dans les aliments et les suppléments d’acide folique simple – c’est la version synthétique du folate. L’acide folique se fixe aux récepteurs du folate, bloquant le folate pour faire son travail. De nombreux aliments transformés, y compris les farines, contiennent de l’acide folique et il ne constitue pas une source de B9 convenable. Vous trouverez sous ce lien une super formule de B9 L-5-MTHF

B-Suprême fait partie de mon protocole quotidien.

Conseil pratique : Prenez de la vitamine B le matin car elle peut être stimulante et vous empêcher de dormir si elle est prise le soir.

Ingrédients supplémentaires : TMG et choline ont également été ajoutés pour soutenir la méthylation.

Fabriqué avec des ingrédients sans OGM. Sans gluten, produits laitiers, soja, levure, sucre et colorants.

Plusieurs alternatives s’offrent à vous afin d’optimiser votre santé. Pour y voir plus clair et pour la mise en place d’un plan d’action personnalisé à votre situation, n’hésitez pas à me contacter. 

J’ai hâte de mettre mes connaissances et mes compétences à votre service afin de vous amener à la meilleure version génétique, biochimique, physique et énergétique de vous-mêmes afin de vous faire rayonner!

Kathleen Tremblay ND. PhyD K.in

Pour votre santé Globale

*Veuillez noter que les informations et suggestions de cet article ne remplacent pas un avis médical et sont ici à titre informatif. Si vous prenez de la médication, veuillez vous informer auprès de votre pharmacien ou médecin avant de débuter la prise de supplément.

🧬 Comprendre la détoxication : quand la génétique s’en mêle

Ton corps est une usine à élimination redoutablement bien conçue. Il sait transformer, neutraliser, et expulser des substances potentiellement dangereuses. Mais comme toute usine, son efficacité dépend de ses ouvriers… et de leurs compétences génétiques.Bienvenue dans le monde fascinant de la détoxification hépatique, des voies de phase I et II, et des gènes qui font ou défont ta capacité à décomposer les médicaments, les pesticides, et même certains aliments.

☣️ Détoxification : pourquoi c’est vital

Chaque jour, ton corps fait face à une avalanche de substances étrangères :

  • Pesticides
  • Polluants de l’air
  • Médicaments
  • Additifs alimentaires
  • Produits cosmiques de l’industrie cosmétique
  • Mais aussi… tes propres hormones ou les déchets du métabolisme cellulaire !

Pour s’en débarrasser efficacement, le corps passe par deux (ou trois) phases de détoxification. Le foie est l’organe principal dans ce processus, mais d’autres organes comme les reins, les intestins et la peau participent aussi à l’effort collectif.

🔬 Phase I : le découpage chimique (famille CYP450)

La phase I consiste à transformer la molécule toxique en un métabolite plus polaire grâce à des enzymes. Ce sont souvent les fameux cytochromes P450 (CYP) qui font ce travail, principalement dans le foie.

Mais attention :

  • Un métabolite de phase I peut être encore plus réactif ou toxique que la molécule initiale
  • Il faut une phase II efficace pour neutraliser rapidement ces sous-produits

🔎 Gènes de phase I à surveiller :

Gène Rôle principal
CYP1A1 Métabolisme des œstrogènes et polluants
CYP1A2 Caféine, aflatoxine, certains antidépresseurs
CYP2A6 Nicotine, coumarine
CYP2C9 Warfarine, AINS, créatine
CYP2C19 Inhibiteurs de la pompe à protons, Plavix
CYP2D6 Antidépresseurs, antipsychotiques
CYP3A4 Métabolisme de 50 % des médicaments
CYP2E1 Alcool, solvants, anesthésiques

Un polymorphisme sur l’un de ces gènes peut te rendre ultrarapide ou ultralent dans le métabolisme de certains médicaments.

🔧 Phase II : conjugaison et neutralisation

La phase II prend le relais : elle associe des groupements chimiques à la molécule issue de la phase I pour la rendre soluble dans l’eau. Objectif : permettre son excrétion par l’urine ou les selles.

Les principales voies de phase II :

  • Glucuronidation (UGT) : neutralise hormones, toxines, médicaments
  • Sulfonation (SULT) : hormones, neurotransmetteurs
  • Méthylation (COMT, MTHFR) : histamine, œstrogènes, neurotransmetteurs
  • Glutathionisation (GST) : radicaux libres, polluants environnementaux
  • Acétylation (NAT2) : caféine, médicaments

Si la phase II est lente ou inefficace, tu risques une accumulation de métabolites toxiques ou une hypersensibilité aux substances chimiques.

🌧️ Phase III : élimination

Certains parlent d’une troisième phase qui concerne l’élimination proprement dite :

  • Urine (via les reins)
  • Bile / selles (via le foie et les intestins)
  • Sueur (grâce à la peau)

Pour que ça fonctionne :

  • Boire suffisamment d’eau 💧
  • Avoir un transit régulier 💩
  • Soutenir l’élimination par le mouvement, la respiration et même les saunas

🚀 Pourquoi c’est crucial pour toi ?

  • Tu réagis mal à certains médicaments ?
  • Tu es sensible aux odeurs, parfums ou solvants ?
  • Tu as une intolérance à l’alcool, au café ou aux œstrogènes ?

Il est probable que certaines de tes voies de détoxification soient ralenties, suractivées ou déséquilibrées. L’idéal est d’identifier ces fragilités génétiques pour adapter ton environnement, tes suppléments et ton alimentation.

🔹 En résumé :

Phase Fonction Gènes clés
Phase I Transformer les toxines en métabolites CYP450 (CYP1A2, CYP2D6, CYP3A4…)
Phase II Neutraliser et rendre solubles les métabolites UGT, GST, COMT, MTHFR, SULT
Phase III Éliminer les toxines Reins, foie, intestins, peau
Tu veux aller plus loin ?
  • Un test génétique ciblé peut révéler où se trouvent tes défis.
  • Une alimentation adaptée et des suppléments ciblés peuvent optimiser ces voies.

Tu veux aller plus loin ? Viens-nous rejoindre dans le groupe Vagabondage Thérapeutique:

Et tu peux réserver ton analyse via ce lien

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🦠 SIBO, histamine et mastocytes : le triangle infernal de ton intestin

Tu gères déjà tant bien que mal ton intolérance à l’histamine ou ton syndrome d’activation des mastocytes (SAMA)… mais ton ventre continue de faire la révolution ? Ballonnements, gaz, diarrhée ou constipation, douleurs abdominales, brouillard mental ou irritabilité après les repas ? Et si la racine du problème se cachait plus haut, dans l’intestin grêle ? Parlons d’un trouble peu connu mais ô combien fréquent : le SIBO.

📌 C’est quoi le SIBO, au juste ?

SIBO signifie Small Intestinal Bacterial Overgrowth, ou prolifération bactérienne de l’intestin grêle. À la base, les bactéries sont censées résider dans le côlon (gros intestin). Mais dans le cas du SIBO, elles remontent ou prolifèrent anormalement dans le petit intestin, un endroit où elles ne devraient pas pulluler. Résultat : fermentation excessive, inflammation, et désordre digestif majeur.

Mais ce n’est pas qu’un problème de migration. Aujourd’hui, on comprend que le SIBO est aussi (et surtout) un déséquilibre du microbiote dans le grêle, souvent lié à :

  • une faible motilité intestinale (nerf vague déréglé)
  • un manque d’acide gastrique
  • une valvule iléo-cæcale paresseuse
  • une immunité intestinale affaiblie

Et ça, c’est un terreau fertile pour l’activation des mastocytes…

🔥 SIBO + mastocytes : les meilleurs ennemis

Lorsqu’il y a trop de bactéries dans l’intestin grêle, ces dernières produisent des toxines et des métabolites qui irritent la muqueuse intestinale. Résultat ?

  • Inflammation chronique
  • Ouverture des jonctions serrées : hello, leaky gut !
  • Activation du système immunitaire local
  • Stimulation directe des mastocytes dans l’intestin

Et qui dit mastocytes activés, dit libération d’histamine, prostaglandines, cytokines, tryptase… Bref, un cocktail inflammatoire qui déborde dans tout le corps.

Le SIBO peut donc être un déclencheur racine de :

  • syndrome d’activation des mastocytes (SAMA)
  • intolérance à l’histamine
  • hypersensibilité environnementale
  • fatigue chronique, brouillard mental, etc.

🧪 Tu penses avoir du SIBO ? Voici les signes fréquents :

  • Ballonnements ++ après les repas (même sains)
  • Gaz intestinaux, parfois nauséabonds
  • Alternance diarrhée/constipation
  • Douleurs abdominales migrantes
  • Intolérance aux prébiotiques ou probiotiques
  • Migraine, brouillard mental, anxiété
  • Réactions alimentaires imprévisibles

👉 Ces symptômes s’aggravent souvent avec les aliments riches en FODMAP. Et c’est là que ça devient intéressant.

🌾 FODMAP : les glucides qui nourrissent le chaos

Les FODMAP sont des glucides fermentescibles que certaines bactéries intestinales raffolent. En présence de SIBO, ces aliments deviennent comme de l’essence sur un feu. Leur fermentation produit :

  • gaz (H2, CH4) → ballonnements, douleurs
  • osmose → diarrhée
  • fermentation → inflammation

FODMAP est l’acronyme de :

  • Fermentescibles
  • Oligosaccharides : oignons, ail, blé, lentilles
  • Disaccharides : lactose (produits laitiers)
  • Monosaccharides : fructose (pommes, miel)
  • And
  • Polyols : sorbitol, mannitol, xylitol (fruits à noyaux, édulcorants)

🍽️ FODMAP et histamine : duo explosif

Les aliments riches en FODMAP sont souvent mal tolérés par les personnes souffrant d’histamine élevée. Pourquoi ?

  • Ils irritent la muqueuse
  • Ils prolongent la digestion
  • Ils stimulent la libération d’histamine (par fermentation ou par irritation)
  • Ils empêchent la DAO (enzyme qui dégrade l’histamine) de fonctionner correctement

⚠️ Certaines personnes réagissent à un seul groupe de FODMAP. D’autres, à tous. D’où l’importance de bien identifier TES déclencheurs spécifiques.

📉 Faut-il couper tous les FODMAP pour toujours ?

Non. C’est une stratégie TEMPORAIRE.

👉 Le protocole le plus efficace repose sur 3 phases :

1. Phase d’élimination (2 à 6 semaines)

  • Réduire les FODMAP
  • Stabiliser les mastocytes
  • Diminuer l’inflammation

2. Phase de test

  • Réintroduire un groupe FODMAP à la fois (ex. fructose, GOS, lactose…)
  • Noter les symptômes pendant 3 jours
  • Ajuster selon la tolérance

3. Phase de personnalisation

  • Composer une alimentation riche, variée, mais tolérée
  • Soutenir la fonction intestinale durablement

💊 Et côté suppléments ?

Si tu coupes les FODMAP, tu limites la production d’acides gras à chaîne courte (SCFA), notamment le butyrate, un super-héros de l’intestin.

Le butyrate :

  • Renforce les jonctions serrées (anti-leaky gut)
  • Réduit l’inflammation
  • Calme les mastocytes
  • Protège les neurones entériques

💡 Si les fibres FODMAP ne sont pas tolérées (ex. amidon résistant comme Hi-Maize), tu peux prendre du butyrate encapsulé, comme Tributyrin-X™. Sans FODMAP, sans histamine, bien toléré.

🔬 En résumé :

Élément Rôle Impact sur les mastocytes
SIBO Surcroissance bactérienne dans le grêle Activation immunitaire, inflammation, production d’histamine
FODMAP Glucides fermentescibles Nourrissent les bactéries du SIBO, majorent les symptômes GI et histaminiques
Butyrate SCFA anti-inflammatoire Calme les mastocytes, répare la barrière intestinale

🎯 Et maintenant ?

Tu suspectes un SIBO ou une intolérance aux FODMAP ? Ne reste pas seul(e) avec tes symptômes. Un accompagnement personnalisé est souvent la clé.

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Mycotoxines, inflammation, histamine : le lien que personne ne regarde

🎯 Quand les moisissures m’ont volé ma santé…

… et pourquoi je refuse que ça t’arrive aussi.

J’ai passé 10 ans à galérer intensément.
À chercher, fouiller, tester, m’épuiser.
J’avais tout : douleurs inexplicables, hypersensibilités, insomnies, réactions en chaîne à la moindre goutte d’huile essentielle ou au moindre aliment « santé ». Mon corps, autrefois robuste, était devenu un champ de mines inflammatoire.

Je me souviens du déclic brutal.

Ce n’est pas une maison, ni une ferme ancienne qui m’a déclenchée.

C’est mon campeur.

Un lieu que je voyais comme une échappatoire, un cocon, un espace de liberté.
Mais il était infesté. De l’humidité, des infiltrations… invisibles à l’œil nu, mais catastrophiques pour mon corps.

C’est là que mon système a flambé. Littéralement. Mon immunité, mes hormones, mon cerveau, mes émotions… tout s’est effondré.

C’est aussi là que j’ai compris l’ampleur du rôle des moisissures dans le dérèglement des mastocytes et l’intolérance à l’histamine.

Et crois-moi : je ne suis pas un cas isolé.

Les moisissures : un déclencheur MAJEUR… mais trop souvent négligé

Aujourd’hui, je le vois clairement dans ma pratique.
📌 Plus de 80 % des gens avec un SAMA ou une intolérance à l’histamine ont un historique d’exposition à la moisissure. Et ce n’est pas une coïncidence.

Parce que la moisissure empoisonne le corps via ses toxines : les mycotoxines.

Elles dérèglent tout :

  • ton système nerveux

  • ton immunité

  • tes hormones

  • ta détoxification

  • ta digestion

  • ta capacité à tolérer quoi que ce soit

Et ça donne une collection de symptômes qu’on finit par trouver « normaux » dans le monde des hypersensibles, alors qu’ils ne le sont pas :

⚠️ Symptômes fréquents liés à la toxicité des moisissures

  • Douleurs bizarres (genre coup de poignard ou mini-électrocutions)

  • Hypersensibilités à tout (suppléments, salicylates, odeurs…)

  • Yeux secs à en devenir fous, ou vision floue

  • Difficulté à réguler la température (tu passes de sauna à frigo mental)

  • Crampes musculaires, carences en électrolytes

  • Problèmes digestifs chroniques

  • Douleurs articulaires

  • Brouillard cérébral et sautes d’humeur

  • Fatigue persistante, engourdissements

  • Faible tolérance au stress

  • Infections fréquentes

  • Guérison lente voire absente

Tu te reconnais ? Moi aussi. Et pourtant, pendant des années, on m’a dit que c’était psychologique, hormonal, génétique, mystérieux…

⚗️ Mais qu’est-ce que les mycotoxines exactement ?

Ce sont des toxines produites par certaines moisissures. Il en existe plusieurs types, et chacune a sa spécialité… dans le chaos.

Les principales familles de mycotoxines :

🔬 Trichothécènes
Produites par la moisissure noire (Stachybotrys, Fusarium)
→ Attaquent les poumons, la peau, le système nerveux et gastro-intestinal. Peuvent causer des troubles de coagulation.

🔬 Ochratoxines
Présentes dans les maisons humides, les aliments, les systèmes de ventilation
→ Toxiques pour les reins, le foie, l’immunité. Cancérigènes suspectées.

🔬 Gliotoxines
Aspergillus, Candida
→ Immunosuppressives puissantes. Endommagent les poumons, le cerveau, la moelle osseuse.

🔬 Aflatoxines
Dans les arachides, le maïs, la viande d’animaux exposés
→ Très toxiques pour le foie. Associées à des cancers.

🔬 Acide mycophénolique
→ Immunosuppresseur majeur, fragilise la barrière intestinale.

🔬 Citrinine
→ Altère les reins et l’immunité. Soupçonnée d’être cancérigène.

💥 Pourquoi les mycotoxines déclenchent les mastocytes ?

Parce qu’elles :

  • dérèglent ton système immunitaire

  • activent en boucle les voies de stress cellulaire

  • perturbent ton axe cerveau-intestin

  • bloquent la détox (glutathion, méthylation, etc.)

  • te piègent dans une boucle inflammatoire

Résultat : ton corps entre dans ce qu’on appelle la “Cell Danger Response”.
Il coupe tout. Il gèle.

Et là, arrive la cascade :

  • Vitamine D inactive

  • Glutathion à plat

  • Troubles de la méthylation

  • Sérotonine et mélatonine KO

  • Détox des métaux lourds ralentie

  • Hyperactivation des mastocytes et… explosion d’histamine

Et ça, on te le soigne rarement à la racine.

🌬️ Comment contracte-t-on une intoxication aux moisissures ?

🛠️ Les sources principales :

  • Habitation humide ou mal ventilée

  • Vieille maison rénovée sans décontamination

  • Sous-sols ou salles de bain sans ventilation

  • Véhicule récréatif (coucou mon trauma)

  • Voiture exposée à l’eau

  • Système de climatisation/moquette

  • Écoles, bureaux, endroits publics fermés

🧀 Parfois par l’alimentation aussi :

  • Arachides, noix

  • Café (oui… 😬)

  • Fromages affinés

  • Bières et vins

Mais en Occident, les aliments sont plus testés – ce n’est pas la source n°1… sauf si tu es ultra-sensible.

🔍 Comment tester la toxicité aux moisissures ?

1. Tests d’urine (mycotoxines excrétées)

  • Great Plains Lab
    → Détecte ochratoxines, gliotoxines, citrinine, acide mycophénolique
    ⏱️ Résultats : 21 jours

  • RealTime Labs
    → Détecte trichothécènes, aflatoxines, gliotoxines
    ⏱️ Résultats : 7-10 jours

✅ Pro-tip : Les deux se complètent à merveille.

2. Tests sanguins (anticorps IgE/IgG)

  • Utiles si les urines sont négatives mais les symptômes présents.

  • Labos comme MyMycoLab testent 24 anticorps différents.

🚨 Faut-il provoquer le test pour plus de fiabilité ?

Oui… mais en douceur. Chez les personnes hypersensibles, on veut stabiliser, pas brusquer.

🧪 Protocole de provocation :

  • Arrêter les liants 3 jours avant

  • Transpiration douce (bain chaud, sauna) si toléré

  • Glutathion acétylé, très lentement dosé (1/8 comprimé au début)

⚠️ Si symptômes = on arrête.
On ne cherche pas à souffrir pour prouver quoi que ce soit. On cherche à comprendre sans aggraver.

❌ Et si les tests sont négatifs ?

Pas de panique.
→ Si le corps est épuisé ou bloqué, il peut ne pas réussir à excréter les toxines.
Dans ce cas : test sanguin, anamnèse, et évaluation environnementale minutieuse.

🎯 En résumé

Tu veux comprendre l’intolérance à l’histamine ou le SAMA ?
👉 Tu dois regarder du côté des moisissures.

Ne te contente pas de traiter les branches si c’est la racine qui pourrit sous terre.
Et si tu es dans cette spirale, sache que je l’ai traversée. Longtemps. Trop longtemps.

Mais la clarté, c’est le début du chemin.
Et chaque symptôme que tu écoutes t’éloigne un peu plus du chaos.

Tu veux aller plus loin ?

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Viens nous rejoindre dans le groupe vagabondage thérapeutique. Tu n’as pas à faire ce chemin seule.

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#intolérancehistamine #mastocytes #problèmessantechronique #MaladiesAutoimmunes

Comment la détoxification des moisissures a changé ma vie (et peut transformer la tienne)

Une histoire de survie… et de renaissance

Pendant des années, j’ai cherché ce qui n’allait pas. J’ai exploré toutes les pistes : déséquilibres hormonaux, intolérances alimentaires, stress chronique, infections latentes…

Mais la cause profonde se trouvait ailleurs.
Elle était invisible, silencieuse, et pourtant dévastatrice : la moisissure.

Et c’est dans mon propre campeur — censé être un refuge — que tout a basculé.
Un espace saturé de spores invisibles et de mycotoxines qui ont littéralement enflammé mon système.

Résultat : mastocytes en panique, système immunitaire en survie, brouillard mental, hypersensibilité extrême et un corps qui ne répondait plus.

Et pourtant… j’ai retrouvé ma clarté, mon énergie et ma stabilité.

En identifiant les bonnes étapes, en respectant mon rythme, en détoxifiant mon corps des mycotoxines.

Et toi aussi, tu peux amorcer ce virage.

Pourquoi la moisissure est-elle un déclencheur aussi sous-estimé ?

Les moisissures libèrent des toxines appelées mycotoxines, capables de :

  • Saboter ton système nerveux et immunitaire

  • Bloquer tes capacités naturelles de détoxification (glutathion, méthylation…)

  • Enflammer tes mastocytes et amplifier la libération d’histamine

  • Coloniser tes tissus et s’y maintenir des années durant

Et parce que ces toxines agissent en silence, elles sont souvent ignorées dans les approches conventionnelles.

Symptômes révélateurs d’une toxicité aux moisissures

Voici les signaux d’alerte les plus fréquents que je retrouve chez mes clients (et que j’ai moi-même vécus) :

  • Fatigue extrême et persistante

  • Brouillard cérébral, pertes de mémoire, troubles de concentration

  • Hypersensibilités (sons, lumières, odeurs, aliments, suppléments)

  • Douleurs migrantes, musculaires ou articulaires

  • Troubles digestifs récurrents (SIBO, ballonnements, perméabilité intestinale…)

  • Insomnie, anxiété, crises de panique, irritabilité

  • Thermorégulation défaillante (tu gèles ou tu surchauffes sans raison)

Pourquoi les approches classiques ne fonctionnent pas toujours

On parle souvent de détox… mais rarement de détox adaptée aux hypersensibles.

Chez les personnes avec un SAMA (syndrome d’activation des mastocytes), une intolérance à l’histamine ou une hypersensibilité environnementale, une approche trop directe ou trop rapide peut :

  • Aggraver les symptômes

  • Provoquer des réactions inflammatoires intenses

  • Entraîner des « crashes » prolongés

C’est pourquoi il faut une stratégie progressive, respectueuse du corps et de ses limites.

Les 7 étapes clés pour détoxifier la moisissure… en douceur

Voici le protocole que j’ai affiné au fil des années avec mes clients (et sur moi-même) :

1. Identifier les mycotoxines

À l’aide de tests spécifiques (Great Plains + RealTime), pour cibler les toxines réellement présentes.

2. Réguler le système nerveux

Nerf vague, système limbique, techniques douces (CST, exercices de régulation, protocoles neuro-sensoriels).

3. Optimiser l’élimination

Transit intestinal, hydratation, soutien hépatique et rénal. Car sans sortie, pas de nettoyage.

4. Stabiliser les mastocytes

Grâce à des microdoses de suppléments tolérés, pour réduire les réactions excessives du système immunitaire.

5. Introduire les liants ciblés

En fonction du type de toxine (charbon, argile, propolmannane, saccharomyces boulardii…), avec précaution.

6. Activer les voies de détox

Glucuronidation, sulfatation, méthylation… selon les besoins révélés par le terrain et les symptômes.

7. Traiter la colonisation interne (si nécessaire)

Ajout d’antifongiques naturels ou ciblés, uniquement si les étapes précédentes sont bien intégrées.

Lentement, mais sûrement : guérir sans brûler les étapes

Dans mon parcours, chaque fois que j’ai voulu aller plus vite, j’ai reculé.
Mais chaque pas posé avec calme, clarté et stratégie m’a rapprochée d’un mieux-être durable.

Et aujourd’hui, je peux le dire :
➡️ Je dors.
➡️ Je mange avec plaisir.
➡️ Je pense avec fluidité.
➡️ Et surtout : je vis pleinement.

Tu veux reprendre le pouvoir sur ta santé ?

Si tu te reconnais dans tout ça, tu n’es pas seul(e).

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Reprendre le contrôle avec les 5 C

Conscience, Connaissance, Constance, Courage et Calme : cinq piliers essentiels pour sortir du vagabondage thérapeutique et bâtir une santé solide.
Tout commence par une chose : comprendre les causes profondes de tes symptômes.

Et si tu pouvais transformer ta connaissance en pouvoir ?
Débloquer ta conscience en comprenant tes maux et leurs connexions, renforcer ta constance et révéler ton courage pour retrouver un véritable calme.
C’est ainsi que tu reprends le pouvoir sur ta santé.

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